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SAP烘焙行業方案概述

MTC SAP烘焙行業解決方案是MTC基于SAP Business One經過對烘焙連鎖行業長期、深入的調研和詳細的業務流程梳理之后,為烘焙連鎖企業量身定制的信息化管理平臺。

SAP烘焙行業解決方案借助了SAP Business One優秀、全面、靈活、可擴展的技術平臺,并結合MTC在烘焙連鎖行業豐富的業務實踐經驗,針對烘焙企業供應鏈、物流、運營、財務、定價、分銷、報表和服務等諸多業務環節進行了全面的管理和控制,從而實現了企業——中央工廠——連鎖店多級組織結構信息整合,為企業提供了實時、準確的數據參考和業務支撐,全面提升了企業管理層的決策效率。

SAP baking erp

解決方案架構圖

?烘焙行業管理難點:

多變的價格策略:

  • 同種商品可能因不同的客戶形態、渠道、地區、銷售方式、銷售數量而采取不同的定價方式;新品上市或原有商品調價時,需同時針對不同的客戶定價策略產生相應的價格;
  • 銷售人員眾多,常常無法實現價格嚴格管控;
  • 同種商品可能對應多種價格,造成業務人員接單時混淆商品價格;

零售與管理能力較弱:

  • 門店采用手工方式或者單機POS管理模試,數據(要貨信息、銷售數據等)只能通過傳真或手工單據方式傳輸到總部,再由總部進行匯總,工作效率低下;
  • 門店多數員工受教育程度不高,部門人員甚至沒有接觸過計算機;

信息傳遞不夠及時:

  • 總部的促銷方案和最新資訊不能快速準確的傳輸到各門店,影響促銷政策的執行和信息的傳播;
  • 無法做到信息的共享以及數據的及時分析,影響了管理層的市場決策;

銷售模式多樣化:

  • 通過手工管理復雜的銷售回款方式,增加了人工操作失誤與管理漏洞,需要通過系統來區分現金銷售、禮券銷售以及各種銀行卡的銷售回款,并完善VIP客戶管理模式;

食品安全問題:

  • 原材料、半成品與成品的保質期管理;

不斷變化的消費者品味:

  • 消費者品味多變,企業需要快速研發或引入新產品以迎合多變的消費者品味。

烘焙產品顯著的特點是產品小、市場大、品種多、時效強,產品單價低但市場消費量大,品種多產量大卻通常有保質期限值,且產品隨季節的變化頻繁,因此烘焙市場要求企業具備靈活的價格與折扣策略。現階段大多數烘焙連鎖企業都是以企業——中央工廠——連鎖店的多級結構為組織架構,企業品牌、銷售網絡、信息傳遞、快速響應與配送服務便成為了烘焙行業提升服務質量的關鍵點。

SAP baking ERP

SAP 烘焙行業解決方案

SAP烘焙行業解決方案的主要功能

SAP烘焙行業解決方案是基于SAP Business One的優秀、全面、靈活、可擴展的技術平臺,與連鎖店POS系統無縫集成。為烘焙行業量身定做,加強了烘焙企業供應鏈、物流、運營、財務、定價、分銷、報表和服務等諸多業務環節的管理和控制,從而實現了企業——中央工廠——連鎖店多級組織結構信息整合,提高了企業管理層決策效率,全面提升管理質量。操作平臺簡單、易用。

穩定的遠程連鎖

在普通ADSL寬帶條件下就可以流暢地進行業務處理,完美地支持遠程應用。連鎖店POS系統具有很好的靈活性和安全性,在網絡暢通的情況下,可以采用聯網運作模式,網絡故障的時候,仍然可以繼續單機工作,并支持使用移動介質臨時傳送數據。

靈活的價格策略

在系統中制定靈活的價格策略,包括時段價格、產品組合銷售、產品打折信息、單品折扣、整單折扣以及滿金額贈送等價格策略和促銷方式。門店在下載基礎信息時,價格策略也自動下載,在銷售時系統自動計算價格,保證價格的準確性,同時減少人工錄入和計算造成的失誤,也杜絕了價格管理上的漏洞。

數據傳遞及時、準確

解決門店收銀電算化,保證收銀統計和商品銷售統計的快速和準確;門店通過系統進行叫貨、配送的確認以及銷售數據的上傳。工廠人員可以及時收到門店的叫貨信息以及配送的差異信息;工廠人員可以隨時查到門店的銷售信息,便于及時做出決策。系統同時支持中心向門店發送通知,門店在接收到新通知時系統會自動彈出提醒框等功能。

基礎信息統一、完整

基礎信息包括產品信息、價格信息等。產品信息和價格信息由總部統一維護更新,各門店及時下載信息,保證了基礎數據的統一完整與數據傳遞的即時性。

VIP客戶或會員管理

支持VIP客戶管理或會員管理,系統詳細地記錄了VIP客戶或會員的交易記錄以及相應的積分與積分兌換情況。

多種支付方式的管理

在烘焙行業連鎖門店中存在著多種支付方式,系統支持代金券、儲值卡、支票、銀行卡、現金等多種付款方式,客戶還可以持卡記賬,先消費后付款。對于代金券的管理,則支持回收時的代金券條碼認證。

保質期管理

系統對所有原料和產品進行監控,實現了完善的保質期管理。系統可以詳細記錄每個批次原料的入廠日期、生產日期、到期日期以及相關的屬性信息,便于原料的追溯查詢,同時在產品臨近保質期時,系統自動發出警告提醒相關人員進行處理。

動態的數據分析和決策

系統提供強大的數據統計、分析功能,有利于企業管理層詳細分析銷售情況,分析每家門店的盈利情況,更加快捷、科學地做出市場戰略決策;系統通過儀表盤式的動態分析報表,使得企業管理層能夠更加靈活全面地了解所需要信息。

SAP烘焙行業解決方案目標

MTC通過SAP Business One烘焙行業解決方案的設計與實施,希望幫助烘焙連鎖企業達成以下幾個目標:

優化流程效率,降低運營成本:搭建企業信息化管理平臺,規范業務流程,提升部門間的協同合作能力,提高整體工作效率;優化并平衡供應鏈,使得管理模式具有可復制性,從而大幅降低運營成本;

建立完善、規范、準確、及時的數據共享體系;

快速擯棄效益不佳產品:通過系統應用,管理層可及時獲取有效的業務數據進行全方位、多角度的數據分析,為管理提供決策依據,使得管理決策更加快速、準確。

通過信息化手段提升企業的綜合競爭能力:通過信息化實現銷售網點與后臺生產的聯動,能夠以最小的庫存保持客觀的銷售額,把產品失效的損失控制在可接受的范圍內,為企業廣開源、深節流,使企業的競爭能力不斷增強。

提高整個擴展供應鏈的可視性:企業通過增強對擴展供應鏈的可視性,其中包括從材料采購到生產、分銷和消費者購買的各個環節,提升企業對產品和服務質量的管控。

MTC食品行業成功案例:

西餅屋-烘培連鎖(食品加工、食品零售連鎖)

上海元祖食品有限公司

福喜集團(食品加工、雞肉一條龍、種植、屠宰)

嘉吉集團(食品加工、飼料、雞肉一條龍、屠宰)

泰昆集團(食品加工、飼料、雞肉一條龍、養殖、屠宰、油脂)

天津食品集團(食品加工、食品貿易、食品零售)

天津肉聯廠(食品深加工、食品零售、屠宰)

Zotter?珍得巧克力(食品加工、食品零售、食品電商)

意華食品(食品加工、食品分銷、食品電商)

西餅屋-烘培連鎖(食品加工、食品零售連鎖)

廈門食品(食品加工、中央食堂)

蘇州永立(食品加工、食品貿易)

維記牛奶(食品加工、食品分銷、食品零售)

更多SAP食品行業成功案例:中糧集團、旺旺控股、三全食品、上好佳、康師傅、李錦記、徐福記、安琪酵母、海天調味食品、娃哈哈、加多寶、農夫山泉礦泉水、嶗山礦泉水、樂百氏集團、瀘州老窖、伊利、蒙牛等

SAP 食品行業相關方案:

SAP食品飲料ERP管理軟件

MTC智慧農場-豬場管理系統

MTC智慧農場-雞場管理系統

SAP屠宰加工ERP管理系統

SAP飼料加工ERP管理系統

SAP“雞肉一條龍”管理系統

SAP農業種植ERP管理系統

SAP中央廚房ERP管理系統

SAP烘焙連鎖ERP管理系統

近年來國內烘焙連鎖市場競爭日趨激烈,平均利潤率逐年降低。但隨著消費者對烘焙產品需求與認知的改變,烘焙企業在市場上無論是產銷數量還是新品利潤都有較大的提升空間。與此同時,有關食品安全、消費者品味變化、渠道銷售能力等諸多方面的問題接踵而來,成為了各大烘焙連鎖企業極具挑戰性而又復雜多變的考驗。

在今后的發展中,烘焙企業將逐步由追求產品產銷量向追求產品質量、營養、安全和多樣化的模式轉化。從戰略上來講,烘焙行業的管理層似乎更注重品牌塑造和市場營銷,進而與消費者的生活方式和價值觀相匹配,品牌擴展路線早已不是僅僅是專注于降低價格這么簡單了。為了謀求發展,越來越多的企業管理層希望借助穩定完善的技術解決方案來幫助自己的企業加強品牌建設、渠道拓展、質量管理和定價策略等挑戰。

【SAP在食品行業業務價值領域中有自己獨到的見解和長期實踐的積累。從 1972年成立至今,全球有 120多個國家的超過 200,000家客戶正在運行 SAP軟件,財富500強85%以上的企業從 SAP的管理方案中獲益。因此,SAP被譽為世界 500強背后的管理大師。】

SAP金牌服務商

MTC是一家提供企業管理咨詢和SAP ERP信息化解決方案的專業顧問公司,總部位于上海,并在北京 . 廣州 . 成都 . 深圳 . 天津 . 南京 . 無錫 . 大連 . 廈門美國特拉華州設有服務支持中心。在國內外眾多SAP ERP成功案例SAP行業解決方案

MTC立足于SAP行業經驗,為國內外企業提供基于SAP企業管理軟件的信息化咨詢、SAP實施與SAP培訓服務,行業專注于農牧食品、美妝日化、服裝鞋帽、電子電器、零售電商、化工化纖、汽配汽修等行業領域,客戶包括了從跨國500強企業到中小民營企業。MTC企業信息化解決方案將幫助企業管理層透明、實時地管理企業。

全國免費服務熱線: ?400 6233 007

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